Hoseian

목 넘김이 매끄럽고 기분 좋은 탄력이 느껴지는 차가운 소바는 Hoseian을 찾았을 때 먼저 맛보아야 할 기본 메뉴다. 풍미 깊은 쓰유에 가볍게 적셔 넘기는 '오모리(곱빼기)'는 소박하면서도 소바 본연의 매력을 오롯이 전한다. 식사 말미에 내어주는 따끈한 소바유를 남은 쓰유에 부어 국물의 감칠맛을 천천히 음미하는 시간은 기분 좋은 여운을 남긴다.

따뜻한 육수의 매력과 든든한 덮밥 세트

쌀쌀한 날이나 진한 풍미가 생각날 때는 걸쭉한 소스가 면에 넉넉하게 감기는 '카레 난반'이 제격이다. 면을 다 건져 먹은 뒤 알싸한 국물에 밥을 비벼 먹는 것도 동네 소바 전문점에서만 누릴 수 있는 별미다. 아울러 가쓰동, 규동, 오야코동을 곁들인 세트 메뉴도 다양하게 갖춰져 있어, 소바와 밥을 함께 푸짐하게 즐기려는 점심이나 저녁 식사로 손색이 없다.

기시멘과 일품요리로 이어지는 폭넓은 차림표

소바나 우동에 머무르지 않고 기시멘과 라멘, 모쓰니코미 같은 일품요리와 주류까지 갖춰져 있어 그날의 기분에 맞게 머물 수 있다. 정돈되고 차분한 분위기 속에 친절한 테이블 응대와 그림책이 놓여 있어, 혼자 즐기는 식사는 물론 어린아이를 동반한 가족도 편안하게 시간을 보낼 수 있다.